Руководитель службы питания

Вакансия компании АО "Санаторий "Кубань"
Круглогодичный отель 4*, работающий по системе "Все включено".

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- Возможности для профессионального и карьерного роста;
- Повышение квалификации за счет организации;
- Корпоративные мероприятия для сотрудников;
- Дружную команду профессионалов с культурой работы в премиальном сегменте;
- Работа в центре города.

- Подготовка, разработка, внедрение всех документов, стандартов операционной деятельности всех подразделений службы питания на этапе подготовки к открытию отеля;
- Разработка концепции всех точек питания, проработка гастрономических направлений и меню;
- Обеспечение и контроль операционной деятельности подразделений службы питания отеля 4*: шведская линия, промежуточное питание, лобби-бар, пул-бар, рум-сервис;
- Управление финансово-экономической деятельностью службы. Разработка и анализ исполнения бюджета;
- Контроль наличия запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделения, необходимого для эффективного  и непрерывного функционирования службы;
- Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством поступаемых товаров;
- Обеспечение укомплектованности персоналом и развитие команды;
- Управленческая отчетность и документооборот;
- Контроль выполнения стандартов сервиса и обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.

- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
- Высшее образование в области общественного питания, торговли;
- Знание принципов ХАССП;
- Уверенный пользователь ПК(MS Offise, 1С, Общепит, 1С: Склад, Меркурий, ЕГАИС);
- Знание кассовой дисциплины;
- Доброжелательность и выдержанность при общении с гостями и сотрудниками;
- Личные качества: высокая самоорганизация, коммуникабельность, клиентоориентированность, нацеленность на результат, готовность к работе в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, умение работать в команде.