Вакансия №177087      Последнее обновление 3 декабря 2018      101 / 34
Санмаринн
Санаторно-курортная деятельность сети отелей, предоставление услуг по проживанию и питанию, по системе "Все включено"
зарплата по договоренности
Анапа
Работа с проживанием
На территории работодателя
Условия:
Официальное оформление согласно ТК, соц.пакет
Обязанности:
Опыт работы в должности зав.производством, шеф-поваром не менее 2 лет.
• Знание шведской линии, диет.питания.
• Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда.
• Уметь обучать персонал (поваров, официантов).
• Профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
• Желание работать в команде, ответственность, любовь к своей работе.
Обязанности:
• Организация службы питания шведской линии, а также работы промежутки.
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Составление меню, составление технологических карт, организация работы кухни, контроль качества продукции, контроль за соблюдением санитарных норм.
• Работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, общение и поиск поставщиков сырья.
Требования:
Образование: высшее
Опыт работы: от 3 лет
Знание шведской линии, диет.питания.
• Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда.
• Уметь обучать персонал (поваров, официантов).

Показать контакты

Отправить резюме

  Пожаловаться на вакансию

  Печать   Сохранить как:  PDF